Wie das "Aurum Dining" 15% mehr Marge erzielte
Durch den Wechsel zu Bookzuck eliminierte das Spitzenrestaurant Provisionszahlungen und reduzierte No-Shows drastisch.
Die Herausforderung
Das "Aurum Dining", ein gehobenes Restaurant mit 80 Plätzen, stand vor einem klassischen Problem: Hohe Abhängigkeit von großen Reservierungsplattformen. Monatlich flossen hunderte Euro an Provisionen ab – Geld, das eigentlich für Qualität und Personal benötigt wurde. Zudem kämpfte das Team mit einer No-Show-Rate von fast 10%, was an Wochenenden zu erheblichen Umsatzeinbußen führte.
Die Lösung mit Bookzuck
Der Inhaber entschied sich für einen radikalen Schnitt: Weg von den Provisionsmodellen, hin zum Flatrate-Modell von Bookzuck. Die Implementierung erfolgte innerhalb von 48 Stunden.
Keine Provisionen mehr
Statt 2,00€ pro Gast zahlt das Aurum nun eine feste monatliche Pauschale.
No-Show Schutz
Durch die integrierte Anzahlungsfunktion bei großen Gruppen sank die Ausfallquote sofort.
Eigene Gästedaten
Das Restaurant baut nun seinen eigenen Newsletter-Verteiler auf, statt Daten abzugeben.
"Seit wir Bookzuck nutzen, haben wir nicht nur mehr Geld in der Kasse, sondern auch deutlich entspanntere Abende. Das System läuft einfach stabil und die Gäste lieben es."
Das Ergebnis
Nach sechs Monaten zieht das Aurum Dining eine positive Bilanz. Die Einsparungen bei den Provisionen decken nicht nur die Kosten für Bookzuck, sondern ermöglichen auch Investitionen in neues Geschirr und Mitarbeiterschulungen. Die Gäste schätzen die unkomplizierte Reservierung direkt auf der Website, ohne auf Drittanbieter umgeleitet zu werden.